Технологии 
Переводчик
ПереводчикНебезопасная рыбная продукция
В результате проведенной инспекцией Госстандарта по Минской области и г. Минску проверки установлено, что предприятием, расположенным в Минской области, выпускалась в обращение соленая пищевая рыбная продукция «Лосось атлантический (семга)» солено-мороженое филе в вакуумной упаковке, не соответствующая требованиям Технических регламентов Таможенного союза, Евразийского экономического союза по безопасности и маркировке: при производстве продукции использовались заявленные изготовителем в маркировке недопустимые для использования при производстве соленой пищевой рыбной продукции из лососевых видов рыб (семга, радужная форель, горбуша, кижуч, кета, нерка) пищевые добавки: красители Е110, Е124; на упаковке отсутствовал цифровой код и буквенное обозначение (аббревиатура) материала, из которого изготавливается упаковка.
Кроме того, при хранении продукции в морозильной камере выявлена мороженая пищевая рыбная продукция: головы рыбы, суповой набор, хребты рыбы, копченая рыба кета в замороженном виде без документов об оценке соответствия пищевой продукции (подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции); копченая рыба кета не установленного происхождения без товаротранспортных документов; полностью отсутствует маркировка (информация для потребителя) пищевой рыбной продукции (наименование, вид обработки, вид разделки, состав, количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и местонахождения изготовителя, показатели пищевой ценности, знак ЕАС); не предоставляется возможным идентифицировать продукцию по наименованию и визуальным методом.
Выпуск соленой пищевой рыбной продукции обществом осуществляется по техническим условиям 10.20.23-062-00472093-2017 «Рыба соленая, фасованная под вакуумом и в модифицированной газовой среде», технологической инструкции № 21/062-18, разработанных федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (Россия), которые не прошли государственную регистрацию в Государственном комитете по стандартизации Республики Беларусь (в соответствии с требованиями пункта 5 статьи 26 Закона Республики Беларусь от 05.01.2004 № 262-З «О техническом нормировании и стандартизации»).
Кроме того, в технических условиях даны ссылки на технические нормативные правовые акты, не действующие на территории Республики Беларусь.
Проверкой выявлены и иные нарушения требований СТБ 1450-2010 «Технологическая документация. Рецептура. Общие требования к разработке», «Общие санитарно-эпидемиологические требования к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, Технического регламента Евразийского экономического союза ЕАЭС 040/2016.
В ходе проверки запрещены к реализации пять партий пищевой рыбной продукции. В добровольном порядке прекращено действие декларации о соответствии на соленую рыбную продукцию.
В связи с тем, что при производстве соленой пищевой рыбной продукции «Лосось атлантический (семга)» использовались недопустимые пищевые добавки, которые повышают риск развития онкологических заболеваний, аллергических реакций и кожных болезней, а также может стать причиной проблем с желудочно-кишечным трактом, выдано предписание о запрете производства данной продукции, не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза, Евразийского экономического союза, обязательным для соблюдения требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации.
