Технологии 
Переводчик
ПереводчикО СОСТАВЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
На рынке Республике Беларусь реализуется пищевая продукция, как отечественных производителей, так и импортных, и к ней предъявляются единые требования безопасности, установленные в технических регламентах Таможенного союза, Евразийского экономического союза, в том числе в части состава пищевой продукции, использования пищевых добавок, маркировки.
За соответствие импортной пищевой продукции требованиям технических регламентов ТС ответственность несет импортер, при этом подтверждение проводится по заявительному принципу в форме декларирования.
Практика проведения государственного надзора показывает, что, ввиду недостаточного изучения установленных требований, или контроля со стороны импортера, выявляются нарушения требований технических регламентов в пищевой продукции, на которую есть декларации о соответствии, принятые и зарегистрированные в установленном порядке.
С целью недопущения выпуска в обращение продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь вводит ограничительные меры в отношении такой продукции: запрет ввоза (обращения), изъятие из торговли с последующим возвратом поставщику или утилизации, прекращение действия на территории Республики Беларусь деклараций о соответствии.
Так, по результатам проверок, проведенных инспекцией Госстандарта по Минской области и г. Минску, с 17 сентября 2021 года запрещено 28 наименований продуктов мясных сыровяленых и изделий колбасных сыровяленых из свинины производства итальянских изготовителей «La Felinese Salumi S.p.A», «Prosciuttificio San Francesco S.p.A», «Italia Alimentari S.p.A», «INDUSTRIA SALUMI SIMONINI SPA», «FONTANA ERMES SPA», «Salumificio Fratelli Beretta S.p.A», при производстве которых в качестве консервантов использовались нитрат калия Е252, нитрат натрия Е251, что не допускается требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; прекращено действие 8 деклараций о соответствии.
Данный запрет не коснулся вяленых изделий из мяса без консервантов, или с использованием нитритов калия, натрия (Е249, Е250). Кроме того, после проведения корректирующих мероприятий со стороны изготовителей (изменение рецептуры) Госстандартом может быть выдано разрешение о возобновлении ввоза и обращения запрещенной мясной продукции.