Технологии 
Переводчик
Переводчик«Из муки рассыпчатой сладкое печатное…»
На сегодняшний день остро стоит проблема качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов – превышение в них допустимых уровней содержания микроорганизмов и опасных веществ, использование в производстве синтетических красителей и ароматизаторов, имитирующих натуральные продукты, замена дорогостоящих ингредиентов на более дешевое сырье, о чем производитель или предприятие, поставляющие в Республику товары, «забывает» указать в информации для потребителей. При существующих методиках лабораторных исследований можно выявить эти нарушения, что позволяет специалистам отдела государственного надзора за техническими регламентами и стандартами в пищевой промышленности пресечь реализацию опасной продукции в торговой сети, вести мониторинг по предупреждению нарушений.
Так, в ноябре текущего года при проверке кондитерских изделий, изготовленных ООО «Моспекарь-производство» (РФ) установлено, что по безопасности и маркировке три партии печенья не соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»:
в состав кондитерских изделий «Чоко-Чоко» со вкусом апельсина», «Букетик со вкусом творога» входит многокомпонентный ингредиент «маргарин столовый 82%», содержащий недопустимую в пищевой продукции пищевую добавку эмульгатор Е 441, которая отсутствует в Перечне пищевых добавок, разрешённых для применения при пищевой продукции;
в «Чоко-Чоко» со вкусом клубники» приведена недостоверная информация о составе печенья – не указан синтетический краситель понсо 4R Е 124, обнаруженный в результате лабораторных испытаний; не нанесена обязательная предупреждающая надпись: «Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей, не указан перечень всех компонентов, входящих в состав неоднокомпонентных ингредиентов – маргарина, глазури фруктовосодержащей клубничной, начинки со вкусом клубники, входящих в состав печенья.
Продукция запрещена к реализации, предприятию выдано предписание об организации изъятия из обращения продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Предписаниями Главного государственного инспектора Республики Беларусь по надзору за соблюдением технических регламентов прекращено действие на территории Республики Беларусь декларации о соответствии на продукцию.