На страже качества и безопасности мяса и мясной продукции

Мясо и мясные продукты являются одной из важнейших составляющих рациона человека. Их высокая пищевая ценность обусловлена большим количеством белков и необходимых для нормальной жизнедеятельности человека жиров, а также ряда витаминов и других пищевых веществ.

Следует помнить, что любая пищевая продукция должна быть не только качественной, но и безопасной, как в эпидемическом отношении, так и в отношении содержания в ней веществ различного происхождения, способных нанести немалый вред здоровью. В связи с чем, к данным видам пищевой продукции предъявляются строгие требования к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке.

Обязательные требования безопасности к мясной продукции, выпускаемой в обращение на территории государств-членов Таможенного союза, является технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

При проведении контрольных (надзорных) мероприятий отделом государственного надзора за техническими регламентами и стандартами в пищевой промышленности Инспекции Госстандарта по Минской области и г. Минску установлен ряд нарушений требований ТР ТС 034/2013, в частности, выявлена продукция:

– без документов об оценке (подтверждении) соответствия;

– с полным отсутствием информации для потребителя на русском или белорусском языке;

– с истекшим сроком годности.

Справочно. Употребление мяса и мясопродуктов ненадлежащего качества может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний, таких как ящур, туберкулез, бруцеллез, гельминтозы и др.

Рекомендации потребителям

В целях личной профилактики заболеваний, передающихся через мясо и мясопродукты необходимо:

покупать мясо и мясопродукты в установленных местах, оборудованных необходимым холодильным оборудованием;

не покупать мясо и мясные продукты у частных лиц, торгующих в неустановленных местах;

покупать продукты с маркировкой на государственном языке;

убедиться в наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность;

проверять дату изготовления и срок годности пищевой продукции, в том числе срок хранения продукта после вскрытия упаковки.